Wokpan (Wadjan) (32cm)

Traditionele wokpan oftewel wadjan met een ronde bodem. En alleen geschikt voor gas.
Een traditionele wok heeft een ronde bodem waardoor de hitte optimaal verdeeld wordt tijdens het koken.
Om een ​​stabiele stand te creëren voor de wok, is een wokring ook essentieel (deze wokringen verkopen wij ook in onze winkel).

Inbranden van een wok:
Maar waarom is dit eigenlijk nodig? Om te beginnen is het om het fabriekslaagje olie te verwijderen. Deze laag is bedoeld om de pan te beschermen tegen invloeden van buitenaf. Als je olielaagje weghaalt zal de pan, zonder voorafgaande behandeling, waarschijnlijk meteen gaan roesten. Om dit te voorkomen moet de wok inbranden. Wat je daarbij doet is eigenlijk een natuurlijke anti-aanbaklaag die ook nog eens beschermt tegen roest. De wok zal tijdens dit proces zwart gaan kleuren Dit hoort zo!

Een goed ingebrande én onderhouden wok zal je leven lang mee gaan. Elke keer als je de wok gebruikt, zal de wok zwarter worden en daarmee een betere anti-aanbaklaag krijgen én een lekkerder aroma krijgen. 

Om de wok goed te onderhouden hoef je hem eigenlijk alleen maar met water uit te spoelen na ieder gebruik (Gebruik geen zeep!). Mocht er toch onverhoopt nog wat etensresten blijven plakken, kun je deze verwijderen met een bamboe schoonmaakborstel (ook bij ons te koop!) en wat water. 
Wrijf de wok weer in met een beetje olie. De wok kun je wegzetten.
Mocht de pan onverhoopt toch gaan roesten, geen paniek! Je kunt de roestplekjes zelfs weg schuren met een grove spons of staalborstel.