Matcha Klopper

De Matcha klopper is het belangrijkste gereedschap dat je nodig hebt om de perfecte Matcha thee te maken. In Japan wordt dit een "Chasen" genoemd, het is gemaakt van bamboe en speciaal ontworpen voor het bereiden van Matcha.

Matcha kloppers worden met de hand vervaardigd uit één stuk dat bamboe drie jaar lang is gedroogd.
De klopper maakt het mogelijk om Matcha poeder, water en lucht te mengen tot een lekkere, schuimige thee, waardoor de aroma's en geurvrijkomen in het schuim. Het gaat niet alleen maar om het oplossen van het poeder in water: het inbrengen van lucht is essentieel voor de ontwikkeling van de smaak. 

Maak de garde flexibel
Het onderhoud van de garde begint al voordat je de Matcha maakt. Voordat je hem gebruikt kun je de borstelhaartjes het beste een paar seconden dompelen in heet water zodat ze wat flexibeler worden. Ook kun je ze 10 tot 15 seconden onder kraanwater houden, maar heet water is beter. Hierdoor kom je dat de puntjes van de haartjes afbreken tijdens het kloppen en je garde dus langer mee gaat.

Gebruik de garde waarschuwing
Zorg ervoor dat je tijdens het kloppen niet te veel kracht uitoefent op de garde. Deze is voornamelijk gemaakt voor beweging in het water. Zoals eerder aangegeven probeer je te voorkomen dat je de bodem van de kom aanraakt tijdens het kloppen van de Matcha.

Maak de garde schoon
Na gebruik moet je de bamboeklopper reinigen. Doe dat niet in de vaatwasser, dat is niet de juiste manier om de garde schoon te maken. Het verzamelen van je Matcha garde doe je door herhaaldelijk een gewone kom met water te vullen, en dit water 'opklopt' zoals je dat met Matcha zou doen. Tip: gebruik de kom gebruiken waarbij je de Matcha hebt gemaakt. Klop net totdat de garde schoon is. Je hoeft zelfs geen zeep te gebruiken. Ook zou je de garde onder de kraan kunnen afspoelen.

Droog de garde goed
Nadat de garde is schoongemaakt, moet je deze drogen om het te beschermen tegen vocht en schimmels. Je kunt de bamboegarde het beste op een gardehouder plaatsen waarbij de garde zijn vorm veroorzaakt én vaker kan drogen.