500 Indonesische gerechten

Dit boek is de ultieme gids voor iedereen die de Indonesische keuken wil ontdekken, van bekende afhaalklassiekers tot diepgewortelde traditionele gerechten. Het biedt een gevarieerd aanbod van recepten, van vegetarisch tot vlees, vis en gevogelte, en zorgt ervoor dat je voor elke gelegenheid een passend gerecht hebt.

Van Afhaalklassiekers tot Traditionele Gerechten

Het kookboek neemt je mee langs de favorieten van de Indonesische keuken, zoals gado-gado, nasi goreng en saté ajam, maar ook minder bekende gerechten die een dieper inzicht geven in de rijke smaken van Indonesië, zoals babi pangang en groentesoep met tamarinde. De recepten zijn eenvoudig te volgen en bevatten authentieke ingrediënten die je maaltijd de ware Indonesische flair geven.

Vegetarische Gerechten: Lichte en Gezonde Opties

Voor liefhebbers van groenten en vegetarisch koken bevat het boek een aantal smakelijke recepten zoals:

Tahoe & noedels in pindasaus: Een heerlijk gerecht met tahoe en noedels in een rijke, romige pindasaus.

Curry van jackfruit: Een kruidige curry die het hartige van jackfruit combineert met de aroma's van kokosmelk en specerijen.

Aubergine met sambal: De rokerige smaak van aubergine gecombineerd met een pittige sambal die een oosters randje toevoegt.

Salade van gehakte groenten: Een frisse, gezonde salade die de smaken van Indonesië tot leven brengt.

Sambals, Snacks en Bijgerechten

Een maaltijd in Indonesië is niet compleet zonder een heerlijke sambal of snack. Dit kookboek voorziet je van een scala aan bijgerechten die je maaltijd een extra laag van smaak en textuur geven, zoals:

Javaanse loempia’s: Knapperig en gevuld met een smakelijke vulling.

Gebakken ansjovis met pinda’s: Een pittige en hartige snack die een geweldige aanvulling is op elke maaltijd.

Tempé in specerijendekentje: Krokante tempé, gepaneerd in een rijke specerijensaus.

Sambal met onrijpe mango: De perfecte balans van pittigheid en zuurheid.

Pindasaus: Onmisbaar in de Indonesische keuken, perfect voor bijgerechten en snacks.

Vis, Gevogelte en Vlees

Het boek biedt ook een breed scala aan recepten met vlees, vis en gevogelte, zoals:

Gegrilde kip met ketjap manis: De zoete en hartige smaken van ketjap manis gecombineerd met gegrilde kip.

Eend in bananenblad: Een traditioneel gerecht waarbij de eend wordt gekookt in bananenblad, wat zorgt voor een diepe smaak.

Rendang: Het beroemde stoofgerecht uit West-Sumatra, langzaam gekookt met kokosmelk en een mengsel van aromatische specerijen.

Vis in sambal woku: Visfilets in een pittige sambalsaus uit Sulawesi.

Garnalen met rica rica-saus: Garnalen in een pittige, smaakvolle saus die je smaakpapillen prikkelt.

Met dit kookboek haal je niet alleen de Indonesische keuken in huis, maar maak je ook een smaakvolle reis door de rijke culinaire tradities van Indonesië.